Daudzām kuņģa-zarnu trakta slimībām nepieciešama īpaša diēta. Ir arī noteikta diēta pankreatīta (aizkuņģa dziedzera iekaisuma) ārstēšanai. Pankreatīta uztura pamatā jābūt gļotādas zupām, graudaugiem, raudzētiem piena produktiem, liesai gaļai un dārzeņiem.
Skaidrojot pacientiem, ko viņi var ēst, ja viņiem ir aizkuņģa dziedzera slimība, eksperti stingri iesaka no uztura izslēgt pārtiku, kas satur rupjās šķiedras, jo tas stimulē gremošanas enzīmu veidošanos un var pasliktināt pacienta stāvokli.
Uzskaitītie produkti var pilnībā nodrošināt slimā cilvēka ķermeni ar nepieciešamajām uzturvielām, nekaitējot viņa aizkuņģa dziedzerim.
Ko nedrīkst ēst, ja ir aizkuņģa dziedzera problēmas
Diētas ievērošana aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā ir nepieciešams nosacījums veiksmīgai atveseļošanai.
Zāļu lietošana dos gaidīto efektu, ja slimais cilvēks stingri ievēro visus ārstējošā ārsta ieteikumus un pilnībā izslēdz no uztura aizliegtos pārtikas produktus.
Pacienta ikdienas ēdienkartē ir jābūt veselīgai, dabīgai un viegli sagremojamai pārtikai, kas nerada papildu stresu slimajam orgānam.
Pārtikas produkti, kas neatbilst šai prasībai, ir pilnībā jāizslēdz no patēriņa.
Kādi produkti nav atļauti?
Pankreatīta gadījumā stingri aizliegto produktu saraksts ir šāds:
- Cepti ēdieni (gaļa, mājputni, zivis, frī kartupeļi, olu kultenis, pīrāgi).
- Visu veidu subprodukti.
- Bagātīgi buljoni no gaļas, zivīm un sēnēm, kā arī ēdieni, kas gatavoti, izmantojot tos.
- Dzīvnieku tauki.
- Milti un saldie produkti (rupjmaize, pankūkas, siera kūkas, saldējums, tumšā šokolāde, biskvīta konditorejas izstrādājumi un kūkas).
- Kūpināta gaļa, marinēti gurķi, marinādes.
- Desiņas.
- Saglabāšana.
- Piena produkti (mājas skābais krējums, biezpiens, sālīts siers, glazēta siera biezpiens).
- Ēdieni no prosas, pērļu miežiem un kukurūzas putraimiem.
- Majonēze, kečups.
- Sēnes.
- Daži dārzeņu veidi (redīsi, redīsi, rāceņi, baklažāni, baltie kāposti, tomāti, gurķi, sīpoli, ķiploki).
- Augļi un ogas ar skābu garšu (apelsīni, citroni, granātāboli, ķirši, jāņogas).
- Pikantās garšvielas.
- Dzērieni (kafija, stipra tēja, gāzēts ūdens, skābās sulas, alkohols).
Slimam cilvēkam no ēdienkartes pilnībā jāizslēdz iepriekš minētie pārtikas produkti, jo to lietošana negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera stāvokli un var izraisīt pankreatīta paasinājumu pat pēc ilgstošas remisijas.
Provocējošais faktors iekaisuma procesa attīstībā var būt glāze sarkanvīna, neliela porcija ceptu kartupeļu vai dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar majonēzi, tāpēc nekādā gadījumā nevajadzētu pārkāpt terapeitisko diētu.
Diēta pankreatīta gadījumā: aizliegti pārtikas produkti
Cilvēkiem, kuriem diagnosticēts pankreatīts, jāsamazina marmelādes, zefīra, zefīra, ievārījuma un vafeļu patēriņš bez pildījuma.
Pacients var ēst šāda veida saldumus ierobežotā daudzumā un tikai stabilas remisijas periodā.
Daļēji atļautie produkti ietver arī vārītas olas.
Lai neizprovocētu slimības saasinājumu, pacientam vēlams ēst tikai olu baltumus.
Jums vajadzētu izvairīties no dzeltenumu ēšanas, jo tie satur daudz tauku. Jums ir atļauts ēst 2-3 olbaltumvielas nedēļā.
Piens ir aizliegts pankreatīta saasināšanās laikā.
Remisijas periodā to var patērēt ne vairāk kā 200 ml dienā. Vislabāk šo produktu pievienot graudaugiem, zupām un tējai.
Banānu sagremošanai nepieciešams liels daudzums fermentu, ko iekaisušais aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot.
Šī iemesla dēļ šis auglis ir jāiekļauj uzturā piesardzīgi un tikai tad, kad pacientam nav sūdzību par sliktu veselību.
Sviests ir vēl viens produkts, pret kuru jāizturas ļoti piesardzīgi, ja jums ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri.
Lai nekaitētu iekaisušajam orgānam, eksperti iesaka ar to garšot gatavos ēdienus (putras, zupas, makaronus).
Diēta aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai un sviests tīrā veidā nav savienojama; tas ir aizliegts.
No augu taukiem pacientam jādod priekšroka olīvu un ciedra eļļai.
Viņu dienas deva nedrīkst būt lielāka par 1 ēdamk. l.
Speciālisti stingri iesaka cilvēkiem, kuri cieš no pankreatīta, izslēgt no uztura sāli.
Tā vietā sagatavotajiem ēdieniem varat pievienot nedaudz jūras ūdens.
Atļautie produkti pankreatīta ārstēšanai
Ko var ēst cilvēki, kuriem diagnosticēts pankreatīts?
Šīs slimības uzturā jāiekļauj vienkārši un veselīgi ēdieni, kuru patēriņš neradīs fizisku un ķīmisku slodzi gremošanas orgāniem.
Atļautie produkti ietver:
- liesās gaļas šķirnes (liellopu gaļa, truši, vistas gaļa, tītari) un zivis (heks, pollaks, pikša, menca);
- graudaugi (auzu pārslas, rīsi, griķi);
- dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbis, burkāni, cukini).
Uzskaitītos produktus var ēst gan remisijas laikā, gan slimības saasināšanās laikā.
Gaļu un zivis vajadzētu pasniegt vārītas vai ceptas.
No tiem var pagatavot arī tvaicētas kotletes vai suflē.
Gļotādas zupas un putras gatavošanai jāizmanto graudaugi.
Aizkuņģa dziedzera iekaisuma procesa laikā nav ieteicams ēst dārzeņus neapstrādātā veidā.
Lai samazinātu slimā orgāna slodzi, pirms lietošanas tie jāpakļauj termiskai apstrādei (vāra, tvaicē vai cep cepeškrāsnī) un pēc tam jāsasmalcina līdz biezenim.
Remisijas periodā, kad pacientam nav sūdzību par sliktu veselību, viņa ēdienkarti var dažādot un pankreatīta ēdienkartē var iekļaut no cietajiem kviešiem gatavotus makaronus, zema tauku satura raudzētos piena produktus (kefīrs, rūgušpiens, jogurts, biezpiens), saldos augļus (vīnogas, plūmes, melones, arbūzi, ābolus), novecojušus miltus, no cepumiem.
Dzērieniem priekšroka jādod kompotiem, želejai un svaigi spiestām bezskābām sulām.
Reizi 2-3 nedēļās pacientam ir atļauts iekļaut jūras veltes uzturā. Viņi nodrošinās viņa ķermeni ar jodu un olbaltumvielām.
Kā ēst, ja ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri
Pacients var izveidot savu diētu aizkuņģa dziedzera slimības gadījumā, vadoties pēc vispārīgiem ieteikumiem un savām kulinārijas vēlmēm.
Lai pankreatīta diēta būtu efektīva, jums vajadzētu lietot nedaudz uzsildītu pārtiku un dzērienus.
Nedrīkst ēst pārāk karstus vai aukstus ēdienus, jo tie var provocēt kārtējo slimības saasinājumu.
Pankreatīta gadījumā ieteicams ēst 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
Ja pacients sistemātiski pārēdīsies, viņš radīs papildu stresu gremošanas traktā un nevarēs sasniegt ilgstošu remisiju.
Lai gan aizkuņģa dziedzera pankreatīta diētai ir liela nozīme cīņā pret šo slimību, to nevar izārstēt bez medikamentu lietošanas.
Pēc pirmajām slimības pazīmēm cilvēkam jākonsultējas ar kvalificētu ārstu un jāsāk lietot nozīmētās zāles.
Pankreatīta uzbrukuma laikā un 2-3 dienas pēc tā pabeigšanas pacientam pilnībā jāatsakās no pārtikas. Lai šajā periodā uzturētu organisma dzīvībai svarīgās funkcijas, viņam jādzer sārmains ūdens bez oglekļa un nesaldināta zaļā tēja.
Kad pacienta pašsajūta uzlabojas, viņš pamazām savā uzturā var iekļaut caur sietu izberztas gļotādas zupas un ūdenī vārītas putras. Porcijas jāsastāv no vairākām ēdamkarotēm.
Kad pacients atveseļojas, viņam ir atļauts sākt lietot citus apstiprinātus produktus.
Ja ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, diēta jāievēro neierobežotu laiku.
Pat ja cilvēku ilgu laiku nav traucējuši pankreatīta uzbrukumi, viņš nevar atteikties no medicīniskās uztura.
Mediķi brīdina: ignorējot pārtikas ierobežojumus un lietojot aizliegtus pārtikas produktus, slimība atkal par sevi atgādinās.
No kārtējās slimības saasināšanās var izvairīties tikai tad, ja ievēro pankreatīta diētu, neļaujot sev izdabāt pat brīvdienās.